波特酒产自葡萄牙北部的斗罗(DOURO)河地域,斗罗河历来有“黄金河谷”的美誉，是葡萄牙的母亲河，葡萄牙人出生的摇收藏的宝石波特酒篮，得益于他们的祖祖辈辈的辛劳耕耘，在多罗河两岸的山坡和峭壁上，在片岩中开垦出一片片梯田葡萄园，每当金秋葡萄收获季节，多罗河两岸黄红色的葡萄林如同仙境一般。 波特酒以前能在全球风靡一时，重要是英国人的功绩。英国商人在12世纪就开端在这里生产葡萄酒并重要出口到英国市场，特殊是在17世纪，英国一位名为POMBAL-PERHAPS的侯爵，当时是一位非常精明强干的显要政客，他制订了葡萄酒的产区和葡萄酒的严厉的规矩和管制，划分了葡萄园的区域，这应当是全球较早的葡萄酒的规矩和管制。 可能是英国的土地上的资源贫乏，或者说英国人文明、精明和霸权，英国人总是爱好到别国的开发自然的资源，作为葡萄酒而言，英国人是做了一件好事情，不单是波特酒，西班牙的雪莉和波尔多酒没有英国人的尽力的确是不可能有如此光辉造诣。正因为英国没有自然条件种出好葡萄来做酒，英国人更是对他国葡萄酒有着浓重兴致。 在17世纪末和18世纪初，葡萄酒酿造出来通常重要是运往英国的，而当时并没有创造玻璃酒瓶和橡木塞，而是用橡木桶作为容器运输，由于路途遥远，葡萄酒一般很容易变质，后来酒商就在葡萄酒里参加了中性的酒精（葡萄蒸馏酒精），这样就会使酒不容易腐烂，保证了葡萄酒的品德，这就是较早的波特酒。 在18-20世纪，酒商已经学会了在酿造的进程中直接参加了酒精，并且有的酒开端陈年，也酿造出多种形态的其它酒，比如香性、甜性、增强酒精性以及色如墨水般的红葡萄酒。 多罗河流域的酒酿好后，一般都会用橡木桶运到河下游入海口的波特市进行调配、装瓶、陈年，如同我们今天能看到河岸一边成为博物馆的一排房子都是当初各酒商的仓库和木桶储存波特酒的处所。
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