加夫列尔·加西亚·马尔克斯（GabrielJosedelaConcordiaGarciaMarquez)，1982年诺贝尔文学奖得主，名著《百年孤单》（Cienanosdesoledad）作者，曾因得罪哥伦比亚当局亡命欧洲，曾因不满中国盗版，宣称逝世后150年也不授权中国出版《百年孤单》。他就是一个独行者，“孤单”深刻骨髓，孤单的思想也贯串于马尔克斯的创作进程及作品当中。 以《百年孤单》为例，作品描绘了以逝世亡为背景的种种生涯现象中的“孤单”，梦境中的孤单，困境中的孤单、面对逝世亡时的孤单……孤单可以称作是布恩迪亚家族（BuendiaFamily）的一种象征，每一代人都陷入了无穷的孤单当中，在他们的世界里孤单是一把双刃剑，也是一种无法摆脱的悖论——畏惧陷于孤单中而以自己奇特的方法反抗孤单，却又不得不坚持清高的孤单姿势去维系生存。 周国平先生说，人在寂寞当中有三种状况，有一种状况是寂寞本身成为一片诗意的土壤、一种发明的契机，诱发出关于存在、性命、自我的深奥思考和体验。在笔者看来，这同《百年孤单》中孤单所折射出来的思考不无异曲同工之妙。而笔者作为葡萄酒的忠诚跟随者，坚定以为葡萄酒必定是具有性命或者灵性的，是上天馈赠人类的厚礼。 葡萄酒或是埋藏于深海、地下的孤单，或是沉睡于酒窖当中的孤单，或是酒香还怕巷子深的孤单，却让葡萄酒开端在孤单中进行深奥的思考与体验，也因此孤单是造诣了巨大葡萄酒必不可少的条件。 葡萄酒的来源是可能永远都是一个谜，谁也说不清道不明，可是那些在地下的孤单中渡过的葡萄酒，那些没有被及时享用的葡萄酒，却恰恰成为了历史的见证。 1867年，德国斯派尔镇（Speyer）一座靠近葡萄园的村落在进行发掘时，发明了一个古罗马石棺中，当中有一瓶可以追溯至公元325年的葡萄酒。酒瓶是黄绿色的双耳玻璃瓶，双耳均呈海豚形。当时工人们发明了多个瓶子，不过只有一瓶里面装有葡萄酒，其历史迄今已超过1660年。 而另外一个趣事，产生在瑞典潜水员身上，他们偶然发明了一艘在一战中被鱼雷击沉的货轮，并且意外发明了船上居然还有保留完好的稀世年份香槟。这艘货轮于1916年沉没于芬兰湾海域，船上装载着沙皇尼古拉二世的香槟和烈酒，共有200瓶香槟幸存，而且这些香槟已经在寒冷的海水中沉睡了近百年。目前，这些酒在各大拍卖行和酒店涌现，如在莫斯科的利兹卡尔顿酒庄其售价就高达275,000美元每瓶。 葡萄园中的葡萄树来来去去，或是因为病虫害，或是因为酒庄变迁，或是因为不受看重，但是总有一些留了下来，它们就是老藤葡萄酒，积淀了岁月的痕迹，积淀了天地的精髓，是这些在孤单当中的积淀，让它们与众不同。 葡萄树的寿命通常情形下可达80年以上，一般葡萄树树龄在40年以上的即可称为老藤。在斯洛文尼亚马里博尔（Maribor）市的兰特区（LentQuarter）有一株被收入吉尼斯世界纪录的葡萄树，它成为了“世界上现存的较古老的葡萄树”。这株葡萄树树龄高达400多年。随着葡萄树年纪的增加，其产量逐渐下降，这也相对进步了葡萄的单位质量。当葡萄树产量减少时，它汲取的养分元素分配就会更加集中，人们用它们酿造葡萄酒时工艺也会更加精致，也因此造诣了品德上乘、口感平衡、香气庞杂、味道浓郁的老藤葡萄酒。 酒窖里，灯光阴暗，鸦雀无声，一排排橡木桶依次摆设，“嘘……”，葡萄酒已在这里沉睡，在这里它们经受锻炼，在这孤单中升华自己。是的，果香清爽怡人或许更加让人着迷，但是未经孤单的历练，总少了那份浑然天成，少了那份矜持与含蓄，少了那份无法用言语表达的气质。 法国年份香槟酒泥陈酿的时光至少是3年。西班牙里奥哈特级收藏红葡萄酒至少要在瓶中陈酿5年，在橡木桶中陈酿至少18个月。意大利蒙塔希诺布鲁奈罗（BrunellodiMontalcino）较少陈酿时光是5年。葡萄牙收藏茶色波特酒的陈酿时光较少是7年，而单一年份茶色波特酒（ColheitaPort）虽然请求陈酿时光较少是8年，但是大部分都到达了10年以上，甚至是几十年。 陈酿的时光虽然同葡萄酒的品德没有太多必定的接洽，但是那些保留至今的老年份葡萄酒，必定是在酒窖中、在橡木桶中经过孤单锻炼了的。譬如1990年份玛歌酒庄干红葡萄酒，至今仍然坚持着奇特的风度和魅力。没有阅历过孤单的磨砺，葡萄酒的芳华大都早早褪去。 在此还是想引用周国平先生的话，人在寂寞当中有三种状况，一是惶惶不安,茫无头绪,百事无心,一心逃出寂寞。二是渐渐习惯于寂寞，安下心来，树立起生涯的条理，用读书、写作或别的事务来驱赶寂寞。三是寂寞本身成为一片诗意的土壤，一种发明的契机，诱发出关于存在、性命、自我的深奥思考和体验。 葡萄酒在孤单中也有三种状况。有些葡萄酒，等不了葡萄成熟，等不了精心筛选，等不了慢慢发酵，急匆匆走出酒窖，谢绝本应经受的磨练；有些葡萄酒，慢慢适应期待与寂寞，葡萄更成熟了，发酵温度掌握得更好了，急功近利的心理放下了，心中多了一份实在和踏实，只是还不知道如何在孤单期待中升华自身；有些葡萄酒，在孤单中期待较佳的采收机会，在孤单中忍耐漫长的发酵，在孤单中藏身橡木桶闭关修炼，在孤单中历练晋升，只为造诣浑然天成的佳酿。 孤单是人与酒的共识，在孤单中学会思考，在看似无为中将自身不断的升华进步，将孤单作为发明的机会，这是为酒、为人、为事亘古不变的真谛。孤单并不在于时光的长与短，而在于是否能真正从孤单中涅盘，就像马尔克斯透过《百年孤单》，想让全部拉丁美洲大众团结起来一样，在凌乱与孤单中涅盘！
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