说起葡萄酒较有名的就是法国，但是社会的发展，葡萄酒在人们生涯中的担负了不可小觑的作用，日本酿酒业也开端了酿造属于自己国度的葡萄酒。他们把国内完整应用国产葡萄酿造的葡萄酒命名为“日本葡萄酒”。 近年来“日本葡萄酒”越来越受到花费者的欢迎。据介绍，重要原因可以归纳为日本葡萄酒酿造技巧的提高，使得葡萄酒的品德及口感有所进步，因此深受日本花费者青睐。 日本葡萄酒重要产地,按其产量排名为山梨、长野、北海道、山形等。一般来说,日本北海道、中部丘陵地域较合适生产白葡萄酒,而近几十年来,山梨、长野等地域,用自产地的本国及欧美葡萄品种,已生产出优质的中、高级葡萄酒,甚至特别的贵腐葡萄酒。日本从山梨县的胜沼、甲府酿制葡萄酒开端,现在自北部的北海道到南部的九州,很多地域都在酿造自己独具特点的葡萄酒。 据统计，从北海道到九州，日本全国大约有190处处所拥有“日本葡萄酒”的酿造设施。随着各地应气象条件种植葡萄的技巧提高及酿酒工艺的进步，高品德的“日本葡萄酒”也在不断增多。另外，据业内人士表现，“葡萄酒品德的进步，也离不开很多海外学成归来的年青酿酒师们的尽力。”为了扩展花费层，“日本葡萄酒”大打价钱战。像Mercian和三得利等大公司，正致力于开发出售1000日元(约合人民币77元)的超值商品。 在历经一百多年的摸索后，以特有的甲州葡萄为首的日本葡萄酒业，才进入成熟时代。全日本有约两百家葡萄酒庄，其中近半位于富士山脚下的山梨县。在这个群山围绕的盆地內，太平洋潮湿的水气被阻隔在富士山另一头的海岸，成为多雨的日本群岛中较干燥与阳光充分的地带，也是较合适葡萄种植的处所。在盆地东北角，一处近山的冲积岩上，集合着三十多家日本较古老的葡萄园和酒庄，便是日本名符其实的葡萄酒乡，甲州市的胜沼町。其中较著名的精英包含中央葡萄酒(Grace)、ChâteauMercian、勝沼釀造、丸藤葡萄酒(Rubaiyat)等。 随着饮用葡萄酒人数的增长，葡萄酒酿酒企业还进一步开发了葡萄酒酿酒厂及邻近地域的“葡萄酒旅游业”，让游客在游览进程中不仅能喝到美味的国产葡萄酒，还可以品尝到独具特点的处所美食。比如山梨县的葡萄酒酿造公司中央葡萄酒公司，就在该县的北杜市开拓了直营葡萄园和酿酒厂的参观旅游线路。 日本产的葡萄酒在国际赛事中获奖，大多为Merlot或Chardonnay这些国际主流品种。简约作风的甲州白酒在美味之外，也颇能让人心从淡泊中有所领悟，跟香气浓郁的世界名酒相比，更显县一份素雅內敛的审雅观。透过这样一瓶酒，让全球的酒友一窥特属于日本的审雅观和意识形态。
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