山葡萄酒是一种特别葡萄酒。以野生或人工栽培的东北山葡萄、江西刺葡萄、秋葡萄、及其杂交品种等为原料，经发酵酿制而成的饮料酒。山葡萄酒按不同的办法可分为以下几种：按色泽分有桃红山葡萄酒、红山葡萄酒；按二氧化碳压力分有镇静山葡萄酒、山葡萄汽酒；按含糖量分有干山葡萄酒、半干山葡萄酒、半甜山葡萄酒、半甜山葡萄汽酒、甜山葡萄酒。 山葡萄酒以野生或人工栽培的东北山葡萄、刺葡萄、秋葡萄、及其杂交品种等为原料，经发酵酿制而成的饮料酒。山葡萄仅在世界不多的几个地域生长，除了日本、朝鲜、俄罗斯，就只有我国出产。山葡萄酒品德的好坏与原料山葡萄的品种有直接关系。 在我国东北长白山密林中生长的山葡萄，在温度低、无污染的奇特生态环境中，为山葡萄的内在养分功效性物资的积聚，为野生口味的形成，供给了得天独厚的条件。保证了野生山葡萄酒的奇特品德与品味。山葡萄酒中富含的糖，有机酸，多种维生素和无机盐等250种成分的养分价值已经得到充足的确定。特殊是山葡萄酒中含有大批的原花青素与白藜芦醇等多种能防冶血汗管疾病作用的元素。
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