赤霞珠是世界上种植面积较普遍的红葡萄品种，它具有不可代替的龙头位置，亦如《红楼梦》中位置超然的元春。 “二十年来辨是非，榴花开处照宫闱。三春争及初春景，虎兕相逢大梦归。”这是《红楼梦》中曹雪芹写给元春的判词。因“贤孝才德”而被选入宫中并加封为“贤德妃”的元春，在“十二金钗”正册中排名第三，她身为荣国府贾政的长女，举手投足间都吐露出雍容大度、贤惠孝敬、端庄得体的高尚气质。其皇妃的身份不仅让她在十二金钗中位置超然，而同时她也是四大家族之首贾府荣宠富贵的较大靠山。 赤霞珠（CabernetSauvignon），有时也会被译为卡本内苏维翁等名称，在葡萄界众多的红白品种中它是较出名的红葡萄品种。世界上只要喝过葡萄酒的人，大多都听过它洪亮的名字。它风靡全球，从法国波尔多几乎遍布世界各重要葡萄酒产区，当然也是国际传统葡萄品种的佼佼者。用赤霞珠酿成的葡萄酒具有庞杂的香气，强劲的单宁，巨大的骨架，经陈年之后具有更加精彩的表示力，其奇特的表示与在葡萄品种界的龙头位置，就好像元春一样。 作为世界上较着名的红葡萄品种，赤霞珠的历史并不是特殊悠长。其来源一直以来都是一个谜，直到1997年，美国加州大学戴维斯分院的相干专家应用DNA检测技巧解开了这一谜团。经DNA检测证实，赤霞珠是由品丽珠（CabernetFranc）和长相思（SauvignonBlanc）自然杂交而成。这也说明了为什么赤霞珠具有浓郁的草本植物的香气。在葡萄酒的文献资料中，并没有关于赤霞珠的早期记录，该品种直到18世纪末才开端在波尔多葡萄园里崭露头角。 赤霞珠虽来源于波尔多，但目前在世界各葡萄酒产区均有种植，它与梅洛（Merlot）一起并称为世界上种植面积较普遍的两种红葡萄品种。赤霞珠葡萄发芽晚、开花迟，所以它成熟得也相对较慢，对采摘时光的请求不高，因此合适种植在平和或炎热气象的地域。在寒冷气象或凉快地域下，它便无法得到成熟。用未完整成熟的赤霞珠酿成的葡萄酒，口感不仅非常粗糙和干涩，而且还会带有一种令人不愉悦的草本植物气味。即便是在气象平和的波尔多，突如其来的冷空气会对赤霞珠的开花发生影响，不期而遇的降雨也会对赤霞珠的成熟发生影响。 赤霞珠——这一极具法国魅力的葡萄品种，在20世纪较后20年间，在新世界国度得到前所未有的伟大发展。现在，赤霞珠葡萄依然在世界各大葡萄酒产区具有不可代替的龙头位置。有人曾经这样说，一个产酒区现代化的较初标记之一，便是引进并种植赤霞珠葡萄。在世界葡萄酒产区，只有少数一些地域（如英国、德国和卢森堡）因为气象原因，才不得已与赤霞珠失之交臂。在法国，赤霞珠的种植面积在20世纪80、90年代同样得到了极大的增加。赤霞珠的大本营位于吉伦特河左岸，它在梅多克和格拉夫列级名庄里有极其精彩的表示。这些地域的赤霞珠葡萄酒通常会在新法国小橡木桶中陈酿，因此价钱昂贵。 元春的聪明老练、端庄慷慨，被人评说是“贤孝才德”，我想这一点让能够酿制出极具作风特点的赤霞珠与元春非常类似。赤霞珠虽然有时也被用来酿制正宗的单一品种酒，但更多时候它总是与其它葡萄品种在一起混酿。目前，这一优质的葡萄品种在梅多克、佩萨克-雷奥良、纳帕、索诺玛、圣克鲁斯山、保格利、库拉瓦拉、玛格利特河及佩内德斯有着极为精彩的表示。用赤霞珠酿制的葡萄酒通常具有黑醋栗的风味和青椒的香气，而且它具有显著的构造，能忠诚地反应出年份特色、酿酒和熟成技巧，以及当地的风土特点。赤霞珠的酚类物资含量丰硕，可以长时光浸渍，酿出的葡萄酒具有伟大的陈年潜力。
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