波尔多是当今世界上公认的极级红酒区,那些售价不菲,被投资家追捧的名酒大多产自此地。宝物隆虽然没有梅多克那样的辉煌历史,又是四大产区中较小的区域,但却是波尔多目前较残暴的明珠。区内酒庄的数量只有不到二百个,但这里的酒没有廉价货。重要原因当然是其区内的微型气象(Micro Climate)和土壤(Terroir)加上少范围庄园式的精工过细,能酿造出不少稀世之珍。而其中的前列把交椅无可争议地由柏图斯夺得。 柏图斯被公以为是梅乐(Merlot)红葡萄酒中较好的产品,也是波尔多红酒中较贵的。口感超级丰硕集中。由95%的Merlot和5%的CabernetFranc葡萄品种酿造,有浓烈的黑果、咖啡和其它一些异域的风味。柏图斯庄园占地十二公顷。年产量约五千箱酒。 因其选用的葡萄品种90%以上是梅乐(Merlot),是世界上较的梅乐酒。柏图斯酒庄首先是品德取胜。而优良的品德是起源于其对寻求酿酒艺术的完善主义态度。柏图斯葡萄园的种植密度相当低, 一般每公顷只有五千至六千棵。每棵葡萄树的挂果也只限几串葡萄。以确保每粒葡萄汁液的浓度。应用的树龄都在40至90年之间, 摘择时全体统一在干爽和阳光充分的下午,以确保阳光已将前夜留在葡萄上的露水晒干。 如果阳光不够或风不够,他们会用直升机在庄园上把葡萄吹干才摘。摘择时他们会用上两百人同时进行,一次性把葡萄摘完。在酿造的进程中,帕图斯也是与众不同。 首先他们全体采取全新的橡木桶。在一至二年的木桶陈酿中,他们每三个月就换一次木桶,让酒充足接收不同橡木的香气。这种不惜成本的做法至今为止还是无人能比。
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