大米原浆酒既传承经典——完整继承了中国白酒较传统、较民族的原汁、原味、原色的工艺和文化精华，是纯粹的中国白酒；又超出历史——将现代高科技艺术而完善地融入到古老白酒工艺中，冲破了传统白酒在现代社会的种种局限和瓶颈。 公元618年，高祖李渊树立大唐基业，政治清明，国富邦安，唯辽东某国屡犯边疆，虎视中原。史载李世民拜大将薛礼为帅，亲率百万大军征东。时值阳春三月，来到辽南一山区，但见这里奇峰绵延，古林遮天，沟外青山吐翠，沟内冰封雪飘，李世民见此奇景，叹为观止，命大军驻扎于此，即命名“兵御沟”，又称“冰峪沟”，一直叫到今天。传说当时大军人困马乏，又饥又寒，李世民焦虑不已。忽见一白须老者，率众百姓抬酒坛若干至大营拜会，并曰：“此乃祖传家酿美酒。”李世民命三军同饮，该酒不但入口绵甜，香浓馥郁，味纯醇厚，暖胃畅怀，而且喝后疲劳尽消，精力抖擞，全军声势大振，不久之后便一鼓作气，直捣犯兵老巢，胜利光复辽东。李世民大喜，亲口赐封此酒为“兵御酒”（另一说为“冰峪酒”），他以为这是隐居在大山深处的神仙赏赐的琼浆玉液，帮他度此难关。据说，唐太宗李世民至此便深爱此酒，登基后还多次派人到此专寻此酒，当地百姓也以此为荣，严守秘方，世代相传。此绝世佳酿，便是今天的“冰峪庄园”大米原浆酒的前身。 今天的“冰峪庄园”大米原浆酒，是大连天门山酿酒有限公司在古传秘方和传统酿造工艺的基本上，将现代高科技和微生物发酵技巧融会进来，选用大连冰峪当地盛产的绿色精细大米和天然山泉水为原料，提取大米中人体必须的多种氨基酸、蛋白质和养分成分，以其独自发明的配方和工艺，精心特酿的米香型白酒。它集多种酒的口味、口感为一体，酒质更浓，米香纯粹、清雅、原汁、原味、原色、入口绵甜、落口爽净、回味怡畅，全国开创，突破了传统米香型白酒的局限，打破了米香型白酒生产量不高的瓶颈，刷新了中国传统白酒的理念，且完整符合国度绿色白酒的尺度，首创了中国现代健康饮酒新时尚。
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