五粮液烤酒是以五种食粮为原料，取三江江心肠下水精心烤制而成的纯天然食粮酒。她外表浑厚朴素，内在清澈甘洌，乃水之形，火之性的完善统一，体现东方文化的阴阳调和之美。酒入肝肠，通体弥香，享有民间琼资浆的美誉。 明末清初，宜宾酿酒业已形成必定的范围；清道光年间，陕西酒商也来到宜宾筑窖酿酒，以高粱、大米、荞麦、麦子等几种食粮为原料，酿造出一种味长而醇香可口的杂粮酒；到光绪年间，宜宾曲酒销路骤增，酿酒业也应时得到了发展，曲窖亦由30多口，发展到60多口； 1928年，“利川永”烤酒作坊老板邓子均，又采取红粮、大米、糯米、麦子、玉米五种食粮为原料，酿造出了香味纯浓的“杂粮酒”，送给当地团练局文书杨惠泉品尝，他以为此酒色、香、味均佳，又是用五种食粮酿造而成，使人著名领味。从此，这种杂粮酒便以五粮液享于世人，流芳至今。 蜚声中外、誉满神州的四川宜宾五粮液酒厂所产的交杯牌、五粮液牌五粮液（由“荔枝绿”——宜宾元曲而来），在中国浓香型酒中独树一帜，为四川省的五朵金花（泸州特曲、朗酒、剑南春、全兴在碘、五粮液）之一。
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