很多影片中有设计葡萄酒场景的戏份,在薄雾围绕的葡萄园中,群山围绕,好像仙境般。 法国前列大葡萄酒品牌卡斯特团体首席造酒师弗朗西斯(Francis)谈及影片中如诗如画般的情境时,有人问那么广受迎接的法国卡斯特·玛茜葡萄酒的葡萄园里是否真的发生过那给人以无尽联想的浪漫事件呢?弗朗西斯微微笑着说道,片子终归是一门艺术,虽源于生涯,但通过加工却又会高于生涯。 葡萄种植是一件异常艰辛的事情,从春到夏到秋,果农们辛劳地劳动,仔细地呵护着葡萄点滴的成长,犹如自己的孩子般周密。如果葡萄园在采摘前遭受霜冻,对果农来说无疑将是致命打击。为了抵抗霜冻的侵袭,波尔多产区很多酒庄的果农们会在葡萄架间点起一排排整齐的火堆,用这种温度较高的烟熏,来保持葡萄园的整体温度,掩护葡萄的根部和果实,避免葡萄被冻伤冻坏,从而保证了葡萄酒的品德。 业内把葡萄酒分为新旧两个世界,以法国、意大利等欧洲葡萄酒国度为代表的旧世界,有着悠长的葡萄酒历史和深厚的葡萄酒文化底蕴,他们更重视葡萄的实质,将葡萄酒视为艺术品般精雕细琢。从葡萄种植、葡萄采摘到葡萄酒的酿造,每个环节都有非常严厉的尺度和请求,也正是这样,他们能力延续葡萄酒世界中几百年不衰的盛名。
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