在客家人的饮食中，饮酒是很广泛的习俗，客家人年长的会饮，年小的也会饮，有的客家地域在盛夏时还以酒代茶，广泛饮用。至于节庆佳日、喜庆寿诞上、酒是缺不了少来助兴。 客家人在日常生涯中爱好摆筵席宴宾客，称之为“做酒”，如子女毕业要“做毕业酒”，婚娶要“做暖轿酒”，“做完婚酒”，小孩出身三天要“做三朝酒”，满月要“做满月酒”，周岁要“做周岁酒”，老人诞辰要“做诞辰酒”，工匠拜师学徒要“做拜师酒”、“做出师洒”，诸此种种，显示了酒在客家人心目中占领极高的位置。不过客家人所说的酒，特指的是用糯米特制的黄酒，这种黄酒，客家人家家户户都会酿制，酿制一般由家里的女主人承担。酿制黄酒程度的高下，还是权衡一个客家妇女能干与否的尺度呢。 客家人的黄酒除了自饮待客外，也是亲友间交往时的礼品，特殊是在婚礼中黄酒是女方回赠男方的主要礼品之一，女方将黄酒和其它礼礼品装在一起，用扁担挑送，俗称“送酒担”，而且所送的酒一般是由女方亲自酿制而成的。另外客家人家里如生了小孩，婆家必备公鸡一只，黄酒一壶，另鞭炮一挂，送往女方娘家报喜，俗称“报姜酒”。
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