商务宴会挑选酒品并不是一件容易的事，面对如此多的葡萄酒种类、酒款，如果不具备这方面的知识，要想挑选一款满意的酒，恐怕要下一点工夫了。 要知道，大多数餐厅都会在官网上列出葡萄酒清单，你较好在光顾前细心地研讨一番。这样，你便能看看哪些葡萄酒在你的预算之内。但是，另一个问题又来了：如果你劳碌到连自己孩子的功课都没法检讨，那就更不用说提前阅读餐厅官网的葡萄酒清单了。这时，你只能直接到现场点酒。 那么，你要怎么做呢？别焦急，点杯鸡尾酒或起泡酒，给自己一点时光理清头绪，或者听听我们的建议吧。 1.把你以前喝过的葡萄酒都抛诸脑后 资深葡萄酒评论家、旅游美食专家迈克·德西蒙（MikeDeSimone）和杰夫·詹森（JeffJenssen）建议大家：“如果情形许可，尽量避免点一些民众熟知的葡萄酒，如赤霞珠（CabernetSauvignon）、黑皮诺（PinotNoir）和霞多丽（Chardonnay）。”要知道，大部分人都对这些葡萄酒的价钱了如指掌。尤其是佳慕（Caymus）、银橡木（SilverOak）和卡布瑞（Cakebread）等著名酒庄出产的葡萄酒，由于受到花费者的追捧，价钱也就水涨船高了。 2.大胆地挑选你不曾懂得的葡萄酒 要挑选一款你不懂得的葡萄酒，这意味着，有名产区如加州、波尔多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）出产的葡萄酒就不应在你的选择之列。 当然，如果你保持点产自欧洲的葡萄酒，也有很多质优价低的选择，例如，德国的雷司令（Riesling）、西班牙的阿尔巴利诺（Albarino）和意大利的灰皮诺（PinotGrigio）等白葡萄酒。若是你偏爱红葡萄酒，那就尝尝物美价廉的西班牙丹魄（Tempranillo）吧。不过，真的没必要把眼光停留在传统产区。如今，世界各地都有不少优良的葡萄酒产区，南非、保加利亚甚至是美国的弗吉利亚州，都有很多不错的葡萄酒供你选择。 所以，让你的小宇宙爆发吧，迅速回忆一下全球各地的葡萄酒产区，选择一瓶符合你预算的葡萄酒就可以了。如果你的客户和你都没有尝过这款酒，这不正好吗？你们可以一起评价和吐槽这款葡萄酒，宴会的氛围说不定也就活泼起来了。 3.如有须要，可求助侍酒师 葡萄酒专家杰西卡·卡托（JessicaCerto）说：“当你实在没有方法时，别忘了，你可以请教侍酒师，你可是付费了哦。”卡托还建议，大家较好拿着餐厅的酒单去讯问侍酒师，并说出你的预算。这样，侍酒师便会清晰你的需求。接着，你就可以安心等待侍酒师为你选择的葡萄酒。 这样一来，这个品酒的进程就会变得非常有趣。因为，你对面前的葡萄酒一无所知。你可以一边与客户品评葡萄酒，一边聊聊生意。这瓶葡萄酒还可能发生让你意想不到的化学反响：你为客户带来了前所未有的新颖感。多亏了这瓶葡萄酒，即使在聚餐停止后，你的客户可能依然对你印象深入。这样，这瓶葡萄酒就物超所值了。 总而言之，不要局限于你本来的点酒阅历，挑选一款你不曾尝试的葡萄酒吧。你和你的客户都会从这款葡萄酒中有所收获的。
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