北京的气象开端有了阵阵的凉意，气象宜人也让人食指大动，恐惧的桑拿天终于停止了，当下拿起手机找人吃饭，一看有好几个饭友未接来电，看看自己的肚皮，心想，夏天减肥筹划泡汤了，没事，尊古人遗训“贴秋膘”吧！敞开肚皮开心吃就对了！ 雪莉酒配螃蟹 秋天螃蟹是不能少的老饕食材，大闸蟹很棒很棒，但这次姊妹们提的是一箱繁重的、性感的、丰满的花蟹与梭子蟹来到家中，所有人顿时眼睛发亮，不过没处置好，海水咸咸的味道布满在蟹肉中，当下大伙有点愁闷，赶紧从冰箱拿出瓶卢士涛庄园路爱可干型雪莉酒（LustauAmontillado），懂行的姊妹如同大海流浪无助的小船看到了灯塔，眼睛都亮了起来。卢士涛是西班牙雪莉酒生产商之一，酒庄所在的产区炎热的气象和白垩质土壤非常有利于上等雪莉葡萄的生长，因而酒庄出品的雪莉酒品德上乘，屡获奖励。虽然有些人刚开端不习惯Amontillado带有干果、干枣与中药般的气味，尝起来更像是喝黄酒般，但更为干爽，再转头品尝那有海味道的梭子蟹，蟹肉与酒体组合成略带甜蜜鲜海鲜与干果味，一口蟹肉一口Amontillado，阅历了一个美食无声的晚宴。 香槟配美女 秋天的料理不仅限于蟹，较主要的是情感，秋高气爽得吃好喝好；气泡葡萄酒是与美女打开话题的前列步，香槟当然容易掳获她的心，如果是首席法兰西香槟（Bollinger），你有一堆说不完的故事，香槟名庄，皇室御用，同时她会知道你在夸她是美女，没什么原因，就因为Bollinger是JamesBond的较爱，每每都会涌现在007与邦女郎身边。 气泡酒较解暑 其它的气泡酒要出色要实惠有背景的还真不多，选款水桥酒坊气泡酒（BridgewaterMillBrut）让你展示出专家风范。水桥酒坊位于气象凉快的阿德雷德地域，凉快的气象与土壤多样化的奇特联合，以及其自然的海拔高度，为酒庄酿制高品德葡萄酒供给了保证，加之酿酒师们的共同尽力，确保了葡萄从采摘到灌装进程中的新颖度及凉快温度的监控，酿造出深邃奥妙，但又不失其俭朴特征的佳酿。水桥酒坊气泡酒丰满生动的柑橘果香与微微甜蜜的口感，让人爱不释手，还可以作为回家的前列杯，猛一大口解暑气，水桥酒坊白苏维翁BridgewaterMillSauvignonBlanc清爽的柠檬，甜蜜的哈密瓜，雨后草地散发出清新的气味让人观赏不已。 百年老藤的有机葡萄酒 人说喝茶要喝高山茶有机茶，喝有机葡萄酒也是当下非常时髦的，但高山产的葡萄酒还在闺中无人问津，今天让你知道认识我有多么的好，除了有机的，你又多了个“高海拔葡萄酒”话题。有机的葡萄酒通常都比拟清淡文雅，高海拔种植出的葡萄因为气象较为凉快，有着与有机葡萄酒类似的口感，但色彩往往更深，因为海拔愈高空气愈稀薄，大气招架紫外线的才能愈少，充分与强烈的阳光使得葡萄成长时能累积更多的酚类(记得跟美眉提示酚是美容养颜抗超强老化物资……她铁定爱好逝世了，但可能不是你～)，而且在高海拔情形下，病虫害的产生种类也较低，须要农药化肥的应用率远低于平原的葡萄园，因此高海拔产的葡萄酒常被视为接近有机，当选过全球百大佳酿来自阿根廷的佳乐美（BodegaColome）是阿根廷较古老的酒庄，位于海拔2200至3111米高，是世界上海拔较高的葡萄园之一，且种植有树龄长达160年的老藤。庄园的代表作佳乐美莫贝庄园（MalbecEstate）由90-150年树龄老藤上的葡萄酿制而成，充斥黑樱桃与醋栗气味，拥有清爽细腻的口感。古老的葡萄藤，生物动力学的采取加上高海拔地理地位，培养了佳乐美作风勇敢，口感浓郁的特质，充足展示出原产地的特点。 喝酒也该喝水！ 记得，秋天是养生较好的季节，不要吃太多“寒性”食品，贴秋膘以肉为主，还要是红烧的，红烧料理多少带些甜味，可以选择法国Rh’neValley(罗纳谷)作风的酒款，就是以Grenache与Syrah葡萄品种混酿作风，有着清新生动的酒体，这样秋天的感到非常速配；爱好甜蜜丰满的酒体可试试澳洲彼得利蒙（PeterLehmann）与较为典雅的法国吉家乐世家（Guigal），绝对是红烧系列的好伴侣。 爱喝酒的人，通常疏忽水分的摄取，酒精会加快水分的流失，不知不觉会以酒来替代水，越喝越渴，头也越来越晕。通常在品酒的时候预备瓶矿泉水，连续性习惯性喝水可减少水分流失，也可使味蕾休息下。 我爱好那拥有较软较柔特点英俊的瓶身的Voss气泡水，没气泡的意大利的AcquaPana很有个性，拿来泡茶很不错。较牛的莫过于法王路易十四世御用矿泉水Chateldon更是稀缺，每年产量有限，通常只限于百货与美食米其林餐厅，我们却用来醒酒或是喝Whisky，微微的气泡与稍许辛辣的口感让人很有感到。 喝多少的酒接着就喝多少的水更不易醉！ 不过别喝太多太多的水影响你的胃口。
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