香槟，这个充斥气泡的葡萄酒，它有有一种令人情感昂扬的魅力。当软木塞拉起的那一瞬间，犹如珍珠宝石般的气泡缓缓地升起，达到杯缘时还噗滋噗滋地像跳跃的音符。随同着清新的香气，瞬间周围弥漫着一股幸福感。 寻找自己所爱好的香槟，不论是冰镇的方法、品尝的温度抑或是聪慧的开瓶办法，我们必需将香槟的风味、香气、气泡与它细腻的色泽晋升到较高境界。另外，品饮时酒杯的挑选也是相当主要的喔，试着以更美味的角度来品尝香槟吧！ 为了要品尝更美味的香槟，首先，必需要控制住香槟较适当的品尝温度、较适合的保留办法、英俊的开瓶法以及完善的倒酒方法。 冷却 品尝滋味绝佳气泡酒的秘诀就是冰镇之后在饮用，但是，也千万别把气泡酒给冰过火了。其实，较幻想的冰镇温度是8~10°C。你也可以放入冰箱冷藏3个小时，就是香槟较佳品饮的机会了。然而，由于香槟种类的不同，合适品尝的机会也有些差别，购置香槟的时候应当先向店家确认一下。不过，有时候会想马上让香槟迅速冰冷，但仍不建议大家把香槟放入冷冻库里，因为这样将会损坏了香槟原有的风味以及香气。 保留 香槟必需摆放在不易摇晃的阴凉处。此外，要将酒瓶立着放而非横放，这样一来，香槟比拟不容易酸化，用立放的方法来保留较为适当。至于香槟的品尝期限虽然没有特殊标示出来，但一般来说，香槟在出货的时光点已经是较佳的状况，完整熟成，所以大可不必像红葡萄酒那样需长期发酵。香槟在酒窖内熟成的期间长短通常就是出货后的品尝期限。因此，无年份香槟为1、2年，年份香槟为3~5年，香槟可到7~10年。不过，根本上香槟还是尽早品尝较为美味。 开瓶 只要记住诀窍的话，香槟的开瓶动作其实很简略。值得注意的是，绝不可以发出伟大声响、不能让软木塞弹飞出去，要特殊当心。 1.剥除铅封，先要找到拉手，再将铅封剥除。若是应用侍者刀来拆也可以。 2.卸下铁丝套，用手压住软木塞，另一只手将缠绕成圈的铁丝套反转6次之后卸下。 3.将餐巾盖在瓶口，为了避免软木塞因气压而弹飞出去，一边用手将其压住，一边盖上一层餐巾。用另一只手撑住瓶底，慢慢地转动软木塞。酒瓶可以稍为拿低一点，这样会比拟稳。 4.拔去软木塞，若感到到软木塞已经快要推挤至瓶口的话，只要稍为斜推一下软木塞头，腾出一个缝隙，使酒瓶中的碳酸气一点一点释放到瓶外，不发出任何声响，并且静静地将软木塞拔起。香槟在开瓶的时候，「砰！」让人听了心境舒服的声响也可以算是香槟的魅力！在庆贺运动或派对场所奢靡地演出软木塞弹出酒瓶的余兴节目固然不错，但这在私人场所理却是禁忌。 为了防止爆弹出去的软木塞击中人或是灯光的话不但危险，瓶子里头的香槟也会随之喷洒而出，因此尽可能静静地开瓶才是真正的礼节。 倒酒 完善倒出香槟酒的步骤： 1.拔起软木塞之后，先静放一会儿，期待瓶内的碳酸气稳固下来再倒入酒杯中。 2.若是一口吻将香槟在杯中倒满，那么全部杯子就会充斥气泡，甚至溢出杯外。因此，倒香槟时应当要一边视察气泡的模样一边倒酒，这是非常主要的。 3.不必倒满了酒杯，比半杯再多一点点就好，这样显得好看。 4.如果香槟没有喝完，就应放入冰桶里冷藏。这时候应用专用的瓶栓来保留的话，不仅能防止气体跑掉，还能够不需在开瓶当日饮尽，可以多寄存一点时光，大约三-四天，还能品尝到香槟的美味。
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