产区特色： 圣爱斯特芬土壤以黏土为主，葡萄酒酒质比拟涩重，是全波尔多产区内单宁较重的，酒体较强劲的产区，但是中国人不易接收，并且由于价钱昂贵，更少有进口商敢于涉足。近30年来酒中Merlot葡萄的比例大幅度进步，酒也就越来越容易被人接收，也就越来越风行。本区的酒单宁丰硕，酒体憨厚强劲，作风粗旷，浅嫩时口感收敛，甚至带有泥土味，陈酿数年以后，香气与口感都会变得柔顺庞杂。本产区的特别之处在于它具有矿物味道，酒的色彩较为深重，深奥憨厚，的酒质与Pauillac的生动鲜明是显著的比较。 AppellationSt.-EstepheControlle（1936年起实施） St.Estephe（Saint-Estèphe圣爱斯泰夫、圣）酒村 二级酒庄：ChateauCos-Destournel--ChateauCos-d’Estournel（歌诗酒庄） ChateauMontrose--ChateauMontrose（蒙察斯酒庄、梦露斯酒庄、玫瑰酒庄） 三级酒庄：ChateauCalon--ChateauCalon-Ségur（凯隆世家庄园、卡隆堡、卡龙堡） 四级酒庄：ChateauRochet--ChateauLafon-Rochet（拉芳罗捷酒庄、拉科鲁酒庄） 五级酒庄：ChateauCos-Labory--ChateauCos-Labory（柯斯拉波利酒庄） 1.葡萄的品种限于CabernetSauvignon、CabernetFranc、Merlot、PetitVerdot、Melbec等5种。 2.每公升葡萄汁含糖量要高于178g。 3.酒精度请求在10.5%-13%之间。 4.单位产量请求在每公顷4500公升以下 几个症结数字 面积：1250公顷（7,5%的梅多克葡萄种植区） 平均产量:8,700,000瓶 Viticulteurs:136（80个合作者和56独立经营者）
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