酒水故事：酒来自自然界的微生物变更。在自然界中，果子成熟后从树上掉下来，果皮表面的酶菌在恰当的温度下会活泼起来，使果子中的葡萄转化为乙醇和二氧化碳，而酒的重要成分就是乙醇。 人类在远古时期已经理解酿造多种不同的酒类来作为日常生涯中的饮料。依据历史考证，大约在公元前20-15世纪。古埃及，古希腊以及中国古人类已经控制了简略的酿造技巧，并可用五谷，各种果子及不同的原料来酿制不同味道的酒类。在考古中发明当时已有许多精细雅观的酒具。 随着农业生产的发展，酿酒有了充分的原材质，如广为种植的谷物，水果和畜生的奶汁，蜂蜜等。而经济的发展，使酿酒技巧得以大范围化和不断进步。随着奴隶社会和封建社会的形成和发展，人类的酿酒技巧也越来越完美。在中国古代的许多书中都有“琼浆玉液”和“陈年佳酿”。“琼浆玉液”表明人类已经理解酿制许多种类的酒，从中辨别挑出质量较佳的酒，称之为“琼浆玉液”。“陈年佳酿”则解释了人类已经控制把酒陈化这种优秀技巧，理解了酒经过陈化会使其味道越发香醇。 陶瓷制作业的发展也推进了酿造业的提高。人们制造了精致的陶瓷器具，用以盛载各种酒类并使好的酒能够长期保留。 经过长期实践，人类逐渐完美了酿酒技巧，特殊是在17世纪，蒸馏技巧运用在酿酒业上，使大量多种类，高质量的酒品得以胜利地酿制并长期保留。世界着名的法国白兰地和苏格兰的威士忌以及伏特加都是从那时就开端酿造出来的。 迄今为止，人们已控制了非常完全的酿酒技巧，不仅能掌握酒的度数，而且可随心所欲地制出各种味道的佳酿。
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