“孔府家酒，叫人想家！孔府家酒，叫人爱家！孔府家酒，叫人恋家！孔府家酒，造诣大家！”当这句耳熟能详的广告语享誉大江南北的时候，孔府家酒文化也被众人所熟知。 曲阜的酿酒业历史悠长，有材质说已有两千多年了，而孔府酿酒则始于明代。酿出的酒，开端专为祭孔用，后因到孔府访问的达官贵人较多，又逐步转为宴席用酒。清代乾隆皇帝曾先后八次到曲阜祭孔，在他较后一次到曲阜祭孔时（1790年），顺便看望了他的女儿于氏（72代衍圣公孔宪培之妻）。在接待乾隆皇帝的宴席上，孔宪培拿出了孔府家酒招待岳父，乾隆饮后，连连赞美家酒味美妙喝。席间乾隆皇帝对孔宪培说：“以后赴京时给我带上几坛家酒，还有西关的小羊羔。”后来孔府每年去皇宫进贡一切皆免，惟独孔府家酒和小羊羔不可少。因此，后人有“羊羔美酒”之称。 曲阜酿酒历史悠长，春秋战国时代已酿有酒品。《经典释文》载有：“鲁酒薄而邯郸围”典故。唐代天宝四年，李白和杜甫在鲁郡（现在的曲阜）告别时，也曾作诗曰：飞蓬各自远，且尽手中杯。 清代时风行酿制烧酒，《曲阜县志》记录：光绪二十六年（1900年）开端征酒税。1923年建成的“洪顺源烧锅”，1926年建成的“义温柔烧锅”是当时颇有荣誉的作坊。1934年间有烧锅9户，1958年在潘氏烧锅基本上建成曲阜酒厂。曲阜是我国古代出色的思想家、教导家孔子的故乡。圣门第酿酒始于明代，初为祭孔用酒，后因来孔府访问的客人较多，逐步转为宴席用酒。从曲阜酒厂1986年编纂出版的厂志上看到，孔府家酒因为传承了孔府酒坊的酿造技艺，而成为上千年佳酒的代表。 据史料记录，在周代曲阜酿酒业已经十分兴隆，《诗经》、《庄子》而均有所描写，也因为孔府酒坊的旺盛，而逐渐涌现了“鲁酒”的称呼。当时，曲阜因为酿出的酒种类多、味道好，酿酒技艺高明，并专门设置了“酒正”、“酒才”等掌管酒业的官员，所产旨酒冠以国名：鲁酒。《庄子》因此有“鲁酒薄而邯郸围”之说。正是承载着如此深厚的历史底蕴，孔府家酒在被花费者所熟知的同时，其酒文化也深深地印在人们的脑海中。
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