1、北魏古井 安徽古井贡在南北朝时代，梁武帝中大通四年（公元532年），高欢派遣樊子鹄攻谯城，与梁将元树在此地进行了多次的拉锯战。樊子鹄手下大将独孤信六战而败，愤然将其兵器金锏长戟投于一口战场旁边的井中。这就是魏井的传说。这口井位于位于东经115°39′33.3″，北纬33°59′35.3″，海拔27米，在安徽古井贡酒股份有限公司北厂区。此井系上世纪五十年代末，安徽省酿酒代用品调查会议在亳召开期间，在古井酒厂区根本建设中发明。 传说在独孤将军投兵器之前，这是一口枯井，即使有水也是苦涩难饮，独孤将军将长戟扎入井底，井泉上涌，又将金锏一扔，井水转变了水质，变得清澈甘洌了。北京地质研讨院对古井水质进行了化验，得出的数据是：酸碱度7.7，硬度12.16，总碱度15.14，氯根58，并且含有锶、碘、锗、锌等二十多种矿物资，是绝对的优质天然矿泉水，用来酿酒尤佳。 这口井有四绝：一是千年古井，历史悠长；二是水质甘洌，属优质矿泉水；三是有史以来就没有干枯过；四是井上有启功、沈鹏、赵朴初、溥杰、王蒙等名人题写的井亭名。故而被誉为“中国前列井”、“华夏前列井”、“天下名井”。环绕着古井和古井亭的，是古井园，园中有一棵百年老槐树。老槐、古井、蓝天、白云，正是这四个元素组成了“古井”和“古井贡”商标。 2、宋代古井 原减店集的百姓一直传播着一个传说，有一口古井上面盖着红石板；红石板不能打开，打开以后会红透半边天。时间流逝，1987年，依照一位农民的指引，公司曾经试探性的打过几个探洞，然而没有找到。1992年10月，古井兴建文体馆，发掘机在距地面近5米处挖到了一口砖砌的井，上面还盖着一块红石板。经过文物部门鉴定，此井为宋时井，距今约有1000年。 宋井为何会在地下呢？史料记录，南宋嘉熙四年（公元1240年），黄河发了一次特大洪水，夺淮入海，当时的人们为了回避水灾，可能在临走前用了当时农村用的石磨或碾盘之类的石板盖在井口上。后来又经多次泛滥，淤积造成地面抬升，井体下沉，终于形成了地下井，千年后方重见天日。 宋井的水质，经鉴定是偏碱性的水，富含锶、碘、钾等对人体有益的矿物资，非常合适饮用和酿酒。2002年5月，司马义？艾买提同志来到古井，亲口品尝了宋井水，夸奖这是“革命的神水”。 3、明清窖池群 窖池是浓香型白酒症结发酵容器。从现代生物技巧角度看，它是多种微生物相互依存度高的载体，集糖化发酵、酯化等多种生化反响于一体。窖龄越长，窖泥中繁衍微生物越多，产出酒越好。 古井贡酒酿造遗址中的明清窖池群共计122口，位于东经115°39′33.9″，北纬33°59′29.2″，海拔48.2米。古井酒文化博物馆至今保留有一块界砖，就是在这个窖池群重修的时候从地下挖出来的，上书“正德十年东北角界”，可以充足地证明这个窖池群有近500年的历史（明正德十年即公元1515年）。池内被称为“软黄金”的老窖神泥，富含六百多种有益微生物群。“百年老窖出好酒”，古井贡酒四夺全国白酒评比金奖，此窖池群功不可没，被古井人尊称为“功劳池”。这也是中国目前为止持续应用时光较长的窖池群。 4、明清酿酒遗址 2009年3月，古井团体在改革明代酒窖池群展现空间进程中，发明距窖池15米处有早期酿酒遗迹及遗物，遂报告省文物行政管理部门。经安徽省文物考古研讨所组织专业人员开展挽救性清算挖掘，并经省文物局组织专家鉴定，明白此为一处典范明清酿酒遗址。遗址面积76平方米，由上至下，文化层堆积达六层。在第五、六层出土的瓷碗、瓷碟、瓷盘、小口罐等器物，为明中期器物；在三、四层出土的青花瓷碗、瓷盘、瓷碟等器物，有明晚期特点；二层为晚清时期地层。相干的出土器物表明，在古井贡酒酿造遗址规模内，至少从宋代以来，一直都有先人酿酒运动存在。
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