随着人们对健康养生的越来越重视，葡萄酒也成为了人们餐桌的常备酒品。我们经常的喝的都是一些比拟常见的葡萄酒，现在世界上一些特别葡萄酒也在逐渐受到人们的关注。葡萄酒界较威望的女性——杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)在接下来的文章中会简略为我们介绍葡萄酒界的七大特别葡萄酒。 1、有机葡萄酒 有机葡萄酒现在是一个非常热点的话题，虽然已经有越来越多的葡萄酒生产商可以应用有机办法来酿造葡萄酒，但至今还没有关于什么是有机酿造的统一尺度。不过，关于有机葡萄种植，倒是已经涌现了几个认证筹划。可是要获得有机葡萄酒认证，也并不是一件容易的事。想要进行有机种植，就须要找到可以替代农药、杀虫剂和除草剂的天然物资。一些花费者说，他们感到喝有机葡萄酒比喝那些在种植进程中应用农用化学品的葡萄酒要好很多。 2、低酒精度葡萄酒 有些葡萄酒天生就具有比拟低的酒精度，也有的是发酵被人为中途停滞，以得到口感甜蜜、酒精度低的葡萄酒。由于葡萄酒越来越成为一种风行的酒精饮料，同时人们也越来越关注自身的酒精摄入量，所以，各种各样低酒精度的葡萄酒开端涌现在市场上。虽然低度葡萄酒的整体质量正在稳步进步，不过很多低度葡萄酒跟真正的葡萄酒在口感上还是有所差异。 3、低卡路里葡萄酒 葡萄酒的卡路里重要起源于酒精和糖分，所以那些产自炎热地域的高酒精度红葡萄酒，以及甜葡萄酒，是卡路里含量较高的葡萄酒；那些产自凉快地域的干白葡萄酒和低度红葡萄酒是卡路里含量较低的葡萄酒。不过，我们不能简略地说，白葡萄酒的卡路里必定比红葡萄酒的低，也不能说干型葡萄酒的卡路里含量必定很低。总的来说，卡路里较低的葡萄酒是那些残留糖分含量极少、酒精度极低的葡萄酒。 4、生物动力葡萄酒 生物动力学是比有机种植更为极端的种植办法，由鲁道夫?斯坦纳哲学家(Rudolf Steiner)较先提出。依据鲁道夫?斯坦纳，生物动力学涉及应用一些非常奇异的物资来进行顺势疗法，比如，把牛角塞满肥料，然后埋在地里六个月(宇宙历法)。关于生物动力学，科学上的说明还很软弱。不过在现实中，应用这种办法来种植的葡萄藤看起来更健康，得到的葡萄也具有更浓郁的味道。有些人说这只是因为生物动力葡萄种植商在每株葡萄藤上投注了大批的精神而已，跟生物动力学没有什么关系。 5、蔻修酒(Kosher wine) 蔻修酒是一种依照犹太法律请求生产的葡萄酒。很多年来，蔻修酒的情形一直比拟糟糕，重要是甜型的红葡萄酒，而且被过度氧化，通常在宗教典礼上应用，很少人会单纯为了愉悦而饮用蔻修酒。不过，从八十年代开端，已经涌现了一些跟主流葡萄酒一样优质的蔻修葡萄酒，而且它们并非全产自以色列。比如，法国波尔多圣埃美隆(St-Emilion)产区的着名酒庄——瓦兰佐酒庄(Chateau Valandraud)就出产了一款蔻修酒。 6、素食酒(Vegan wine) 很多葡萄酒生产商会应用包括动物产品的澄清剂来过滤葡萄酒，比如蛋白、鱼鳔和从牛奶中提取出来的酪蛋白。不过，也有一些生产商会特意选择一些不包括动物产品的澄清剂，以生产出合适素食主义者饮用的葡萄酒。不过要注意的是，不管应用哪种澄清剂，较后得到的成酒中都不应当包括澄清剂。 7、具有特别治疗功效的葡萄酒 糖尿病患者要当心挑选一些极干型的葡萄酒，比如香槟(Champagne)、夏布利(Chablis)、桑塞尔(Sancerre)、慕斯卡德(Muscadet)、普伊-富美(Pouilly-Fumé)、菲诺(Fino)和曼萨尼亚(Manzanilla)雪利以及大多数干红葡萄酒，只要它们的酒精度比拟低就行。专供糖尿病患者饮用的葡萄酒的残留糖分和酒精度都比拟低。
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