现在人们在餐厅吃饭喝葡萄酒时如果人少的话，很多人会选择按杯花费的方法，在他们看来，按杯出售的方法更廉价而且不会糟蹋。同时如果是按瓶点的话，花费者花一瓶的钱只能体验到一种美酒与美食的搭配，但是如果是按杯点的话，花费者花一瓶酒的钱却可以体验到多种美酒与美食的搭配。那么事实又是怎样的呢？接下来让业内人士为你剖析其中的本相。 很多的人会以为按杯点的葡萄酒会更廉价，但事实上按杯点的葡萄比按瓶点的更贵。纽约Dell’anima、L’Artusi和Anfora餐厅掌柜和饮品主管Joe Campanale表现“每家餐厅或许有所不同，但行业的尺度是客人点一杯葡萄酒，我们收取的费用是一瓶葡萄酒的批发价。这其中赚取的差价是餐厅较大利润的起源之一。”而对于行家人士是根本上都不会按杯点酒的。 按杯点酒的价钱贵是一方面，另一方面也是因为按杯点的葡萄酒有可能是别人已经开过瓶的葡萄酒，这在一些餐厅中也是普遍存在的。因此选择按瓶点酒可以保证葡萄酒的口感不会因为开启的时光过长而有所变更。对于大多数人所以为的按瓶点的话喝不完就糟蹋的情形一般也是不会涌现的。如果还有没有喝完的葡萄酒，可以请求餐厅打包带走，这样回去之后还可以持续跟朋友一起享用，绝对不会造成糟蹋问题。
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