长相思葡萄酒和霞多丽葡萄酒是白葡萄酒中的两个典范代表，从风味和食物搭配两方面介绍了这两款酒，读完后你会更懂得这两款较受欢迎的白葡萄酒之间的重要差别。 一、霞多丽：白葡萄酒女王 1、风味特色 产自温暖地域的霞多丽葡萄酒：时常带有黄苹果、菠萝或柠檬味，口感更加饱满。同时，酸度低，酒精度高。重要的产区包含澳大利亚、美国加利福尼亚和阿根廷等。 产自凉快地域的霞多丽葡萄酒：青苹果、柠檬、酸橙或水泥岩味是重要的风味，酸度偏高。重要的产区有法国、俄勒冈州、门多西诺县和部分的智利地域，比如卡萨布兰卡（ValledeCasablanca）。 黄油味的霞多丽葡萄酒：经橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒带有黄油味。在很多法国和美国生产的霞多丽中，橡木桶中的一种醇酯给葡萄酒增加了香草味和奶油味。 2、常见的霞多丽葡萄酒配餐 作为一种酒体醇厚的白葡萄酒，霞多丽是极少数可以与多种食物进行搭配的白葡萄酒。常见搭配如下： （1）鸡肉与奶油味霞多丽搭配； （2）螃蟹和龙虾与橡木桶陈酿的霞多丽搭配； （3）海鲜类，比如扇贝、鲍鱼和蛤蜊等； （4）鱼类，比如鲑鱼、鲟鱼和剑鱼等； （5）软奶酪。 二、长相思：偷心大盗 1、风味特色 产自温暖地域的长相思葡萄酒：传统的长相思葡萄酒是产自凉快地域的，但在纳帕谷（Napa）也有长期种植长相思葡萄，这里的葡萄酒带有更多桃子、西番莲和奇怪果之类的风味。 产自凉快地域的长相思葡萄酒：一瓶经典的法国长相思葡萄酒时常带有青草、百香果、灯笼椒的草本风味或者燧石味。开端品尝时，草本风味浓郁，中间变得轻巧，停止时清爽自然。 橡木桶陈酿的长相思葡萄酒：橡木桶陈酿是一种广受运用的酿酒技巧。当把长相思和赛美容进行混酿时，长相思是有足够的空间来蒙受橡木陈酿的。这两种葡萄酒的混酿中会带有霞多丽的奶油和黄油味，但并没有全体的水果味。 2、常见的长相思葡萄酒配餐 长相思葡萄酒带有草本香味，口感酸爽，合适与绿色蔬菜、浅色酱汁或绿色酱汁搭配。常见的搭配如下： （1）意大利芦笋调味饭； （2）香蒜酱； （3）欧芹酱玉米饼； （4）浅白色鱼类，如罗非鱼、大比目鱼和鳟鱼等； （5）意面沙拉； （6）焗烤蔬菜，如小洋白菜、芹菜根、倭瓜等。
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