梁山的酒有“水泊老窖”与“义酒”数种。其中的义酒香味纯粹，绵柔回甜，浓而不暴，尾正余长。因梁山英雄义字当先，酒名特用义字，以发扬梁山豪杰豪侠仗义的气势与威风。酿造义酒的梁山酒厂恰又座落在梁山北麓后军寨，传说这里原是水浒英雄们安置眷属、铸造武器、囤积粮草的处所。酒名与地名相辉映，《水浒》文化更有一种“现场”感。 阳谷酿酒，处处以武松为号令，县里的酒厂，厂名“景阳岗”，所造名酒，叫做“景阳岗陈酿”，酒瓶上活灵巧现画一幅武松打虎图。阳谷县酿酒历史很长，相传北宋时，境内酒坊有77家之多。处所志上记录，被施耐庵写进《水浒》中的“透瓶香”曾作为贡酒送进京城，并获得来神宗御笔亲赐“贵人佳酒”名号。乡镇酒厂出产的一种酒，沿用《水浒》故事，取名为“三碗不过岗”，想想这酿酒家的心思性情，很有点象当年在景阳岗下卖酒与武松喝的那位店家，不由得会意一笑。郓城县酒厂生产的“水浒老窖”酒，有酒体调和，绵柔回甜，回香好，窖香又兼芝麻香等特色。许多酒内行都赋诗夸奖：“梁山英雄世传扬，水浒琼浆昨品尝，奇特风度食粮酒，共同确认芝麻香。”“酒称水浒自非凡，那个豪杰不醉颜，他日群芳排座次，郓城理应力争先。”郓城酒名中，还有“生辰纲”、“天王”种种品色。酒厂著名为“黄泥岗”者，真个是醉乡也是水浒乡。
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