酒是从古至今，一直传播下来的，近日，科学家发明了中美洲酿酒较早的证据，就是龙舌兰酒。 墨西哥Teotihuacan古城的生涯十分艰难，在哥伦布发明美洲大陆之前，Teotihuacan曾是美洲大陆较大的城市。该地域的10多万居民的重要食物是玉米和豆类，但是当地降雨量很低，而且海拔很高，这导致农作物经常减产。那么，在年景不好的时候，Teotihuacan地域的人们是如何过活的？答案很简略：喝龙舌兰酒。 龙舌兰酒是一种特别的饮料，通过榨取成熟的龙舌兰并从中提取汁液，然后静放几天而成。研讨者已知阿兹特克人在西班牙殖民者于1521年入侵之前便已经开端花费龙舌兰酒。但是，考古学家并不肯定Teotihuacan地域的人也花费龙舌兰酒，因为该文明早于阿兹特克文明，曾在公元前150年至公元650年之间兴盛繁华。 研讨者发掘出了一些陶瓷容器，这些容器涂有树脂可以防水，是储存龙舌兰酒的极佳容器。研讨者检测了容器的外表后发明，总计有14个瓶子检测到了一种名为活动发酵单胞菌的细菌，这种细菌是龙舌兰酒必含的成分之一。研讨者将这一成果在线发表于近日的美国《国度科学院院刊》。 这是证明中美洲酿酒的较早证据，但是龙舌兰酒并不仅仅是用来买醉的。研讨者指出，这种酒是一种益生素，含有许多养分，只须要一杯就可以让人果腹，可见其适用价值极高。以上这些特色都证明，龙舌兰酒对Teotihuacanos地域的人来说是一种主要的膳食弥补品，尤其是在年景不好的时候。
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