早在春秋时代，“龙凤酒”就“声闻迢迩”。为世人所推重。据史记，先秦法家韩非子，因不为韩王所用，愤而出去，结庐隐居在龙凤山下，着书立说，饮酒赋诗，留有“日里小酌龙凤酒，梦中常闻棠溪吟”的佳句。相传西汉末年，刘秀举兵反莽，被困于龙凤山下，曾以此酒激将，一举杀出重围。刘秀称帝后，因感念“龙凤酒”救驾之神功，遂题书“龙凤美酒，兴吾汉室！”。 并封为宫廷御酒，公元172年，东汉太尉李成（棠溪河西岸坡李村人）回乡省亲时，曾带龙凤酒入俸宫中，灵帝感其味美，遂赏咸千金，当地人民觉得“龙凤酒 ”酒质独特，试以此酒入药，竟治愈者甚众。东汉名医张仲景亦用此酒治“消渴证”有神效.故此地酿酒历数千年，颇负盛名。后来由宋及明，范围更盛，史有“酒市”之称。 现仍有“酒店”其名。灵山秀水，江醅绿茗，倾倒无数豪杰，宋朝名将狄青，明都堂王浩，捻军首领张乐行，均在此留下酒坛佳话。明吏部尚书许灒奉旨前往嵖岈山降香时，因慕名而路经龙凤山兴趣所至，吟颂成章：“坐临龙泉饮“龙凤”，站对马岭听鹿鸣，自古名泉何其多，哪得棠溪风景胜 。”近年来，龙凤山酒厂为发掘整顿“龙凤酒”传统生产工艺，探求龙凤酒的真理，进而揉进现代高科技，以便形成有龙凤酒奇特作风的新工艺，他们聘任有关专家对“龙凤酒”的生产条件和环境进行剖析论证，发明形成“龙凤酒”质量奇特的症结，是由于它应用的加浆用水---棠溪泉水凛冽甘甜，清润爽口所致。 而且其水含有多种对人体有益的微量元素，这就恰恰符合了现代酿酒的理论所形成的“曲是酒之 ，水是酒之血”的定义。况且，龙凤酒厂地处浅山丘岭区，方圆数十里没有工业污染源，水质不会转变。这得天独厚的自然优势，为该厂产品形成“绵甜醇净爽”的奇特作风，供给了别家产品难以攀比的条件，所以该厂产品都具有饮后不口干，不头痛等特色。深为宽大花费者所称道。
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