酒文化博大精湛、魅力无穷，一部中国酒史，近乎一部中国文化史。文献记录，人类酿酒的历史可以追溯到六千年前。从较古老的典籍殷墟甲骨文开端，酒就像血液一般在中国人的脉络里涓涓流淌。中国事卓立世界的文明古国，是白酒的家乡，在中华民族五千年的历史长河中，酒文化一直占领侧重要的位置，并演绎成了中国传统文化的主要组成部分。（推举浏览：江苏汤沟两相和酒业，岁月留香 历久恒藏） 而就在中国传统文化与中国酒文化世代传承与演绎升级进程中，众多酒企将自身DNA与中国传统文化充足融会，吸取精华，将自身孕育成了某一文化范畴的集大成者，并将这一文化符号铭记于花费者的心智，进而该酒品牌也因该文化符号而得名，传遍大江南北，家喻户晓。江苏汤沟两相和酒业的两相和酒便是因我国悠长的“和”文化而得名的范例。 探究两相和酒悠长的“和”文化，从历史的轨迹中很容易得到科学解读。文献资料显示：中国历代圣英明哲，无不以致太平、建协调为己任。可以说，中国自三皇五帝以至于成汤、文武、周公，致太平，树立协调社会，一直是历代圣英明哲的社会幻想与道德义务。千百年来，作为世界“和”文化发祥地的中国，孜孜不倦地寻求着政治协调、社会协调、人与自然协调。“和”，是东方哲学中的主要概念和象征符号，“和”文化更是集中华五千年文化之大成。“和”文化经过五千年的深厚积淀，延长发展至今，到达了中国思想文化的较高价值和巅峰，成为中华民族独有的精力和人生的较高境界。 文献资料还显示：自古至今，儒、道两家对“和”文化有着雷同而又不同的论述。儒家讲“中和”，道家讲“太和”；儒家以“和而不同”、“和为贵”为核心思想；道家以“天人合一”为人生的较高境界。但是，无论从什么角度论述，两家之间存在着一个共性，就是推重“天地人和”。 所谓“天地人和”，其天是指自然万物；其地是指世间万物；其人既芸芸众生。“天地人和”自然是从人的角度动身，对人与天、人与地以及人与人相和的高度概括。因为存在于人与其他事物之间，所以也就是人与事物两者之间的“两相和”。“两相和”这一文化理念，正是在“天地人和”的文化基本上，所进行的又一次高度概括和高度总结，集“天地人和”文化之大成。 那么两相和酒在具体实践中又是如何发扬光大“和”文化的呢？ 在“汤沟人”看来，“两相和”既是一个集中国思想文化较高价值于一身的宏观概念，也是将其付诸实现的具象载体。江苏汤沟两相和酒业将“两相和”作为品牌理念和行动指点，是在企业自身拥有的资源中提炼而成的。 天和——酿造环境与天相和。 江苏汤沟两相和酒业地处沂、沭、泗水下游，前临六溏河，后倚柴米河，堪称“三股云集”，素有“洪水走廊”之称，所在镇上绿树成阴，郁郁葱葱，且独具水甜土香之利，又兼莺栖燕集之奇，故有“莺燕窝”之称。这样得天独厚的酿造环境唯两相和酒业独有，可谓美酒自天成，“天和”成美酒。 地和——酿造工艺与地相和。 两相和酒在酿造用粮上十分讲求，好中选优，其酿造原料均采取本地产的优质、绿色无污染的食粮，食粮在催化作用下，生成众多的香味成分；在工艺上更是得到经典传承，高温制曲，历史泥窖、固态发酵，加之合理的发酵周期和精致的蒸馏操作。精深的酿造工艺造诣了两相和酒醇厚饱满、自然醇甜的酒体。两相和酒与地相和，造诣醇和型白酒之范例。 人和——设计勾兑与人相和。 两相和酒始终保持以人为本，这虽不是两相和酒开创，却是两相和酒在白酒行业，以及在白酒的酿造进程中应用较胜利的理念。同时酒体设计与勾兑是白酒生产进程中的症结工序，两相和酒深知这一点的主要性，两相和酒的生产进程由一名评酒委员和四名省级评酒委员组成酒体设计和勾兑引导小组负责把控，确保了两相和酒酒体质量作风的完善统一，使全部酒体设计、勾兑进程严厉有序。两相和酒与人相和，可谓深谙酿酒之道。 由此剖析看来，两相和酒的胜利可谓占尽天时、地利、人和，是与天、地、人相和所能到达的较高造诣。两相和这一文化理念，在白酒的酿造进程中得到了充足的体现。两相和酒之天和酒、地和酒、人和酒在“两相和”这一文化理念的提倡下应运而生。“天、地、人和”三款酒所蕴含的，不仅是两相和酒一贯的酿造作风，更是一个将人生较高境界完善出现的具象载体。 正如中国古代的哲学文化以为，宇宙的本体就是人生。“一旦豁然贯通焉，则众物之表里精粗无不到，而吾心之全部大用无不明矣”(《四书集注·大学章句》)。这是在现实人生修养中实现的自由完善的人生境界。这种修养的思路是由内至外，由个体心灵至天下，这点在《大学》中表达得较为清晰：“格物—致知—诚意—正心—修身—齐家—治国—平天下”的修为顺序表明了这个世界较终协调的基本。这也是程朱理学和儒家思想的一次融合贯通。从先后次序来讲，“格物”、“致知”、“诚意”、“正心”是得以“修身”的前提。对此，两相和酒也有着更加完善的演绎与诠释： 明者，与天相和。 “格物”，意为推究事物的原理和法则，通俗一点说，就是要理解自然万物变更的规律和法则，也就是前面提到过的“天和”。能够通晓自然万物变更的规律和法则，并遵照这个规律的人，是能够与天相和的人，称其为明者。 智者，与地相和。 “致知”，在于“格物”，是在理解自然万物变更的规律和法则之后加以变通，并且运用在周围的社会事物中。能够将社会资源加以整合，并且应用这一资源的人，是能够与地相和的人，称其为智者。（推举浏览：青梅煮酒论三国 饮用独酌两相宜 ） 仁者，与人相和。 “诚意”，“正心”，是在遵守自然万物变更的规律，并将周围的社会资源加以应用之后，所要遵守的一个进程。在这个进程中，人与人的关系变得尤为主要。所以，能够与人相和的人，称其为仁者。 在两相和酒看来，“明者，智者，仁者”是一个循序渐进的人生进程，又是各自独立的人生造诣。能够集明、智、仁三者于一身的，是与天、地、人都能相和的人，也就是具有两相和文化理念的人。“两相和”是文化，也是具象载体，能够品味到两相和酒的醇和口感、高端的品位以及所蕴含的人生境界的人，无论其职业、位置，都是儒家文化以为的“集大成者”。 两相和酒业倾力推出的主导品牌——两相和酒（天和、地和、人和），凝结了两相和文化理念与精深的酿造技艺，蕴含着醇和、憨厚的韵味。品味两相和酒，实则品味人生的较高境界。真可谓——“唯两相和，方为集大成者”，世人怎能不为两相和酒博大精湛的“和”文化启发与沉醉！
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