“较近忙不忙，有试到什么好酒吗？”经常涌现在圈内朋友的寒暄之间，就好象之前更多人会晤就问“看《阿凡达》了没有？”一样，似乎成为当下贱行的开场白。 当回忆起人类与纳美人（潘多拉星球土著）的DNA联合克隆而出的“阿凡达”，奔驰涌现在一个美仑美幻的世界并较终成为时，却突发的想起曾经试过的“Almaviva”（活灵魂）与“OpusOne”（作品一号）来。同样完善融会着葡萄酒“新旧世界”DNA的这两款酒堪为“新旧世界”两种酿酒文化的荟萃和结晶。 在很长一段时光。提到葡萄酒，大多数人都似乎“言必称法国”。稍微专业行家点的，还能知道法国、意大利和西班牙等欧洲传统葡萄酒产国被冠以葡萄酒“旧世界”之称。不过有“旧”自然就有“新”，当来自澳大利亚、美国、智利、阿根廷等“新世界”葡萄酒越来越高频率的涌现在人们视线和酒杯中时，传统的“旧世界”位置和秩序正受到前所未有的强烈冲击和挑衅。这个场面颇有点象电影阿凡达中地球人和纳美人在技巧文明与自然文明上的对峙和冲突。不过，产生在万物有灵的潘多拉星球上强迁钉子户的残暴血泪史，还好没有演绎到葡萄酒新旧世界的两大阵营中，反而涌现竞合趋势。 深究一下，许多人会以为“旧世界”葡萄酒玩是艺术，而“新世界”葡萄酒玩的是技巧。“旧世界”趋于传统的酿造工艺，“新世界”则倾向现代技巧酿造；旧世界重视酿造的传统，葡萄酒显得本味和保守；新世界重视表示葡萄酒的香醇，果香在开瓶之际就浓厚而澎湃。传统与新异，厚重与平实，简略与多元，神秘与亲和，严谨与活气……，一系列的看似对峙的名词概括下，“新旧世界”葡萄酒向世人展现着各自无数独具个性魅力的美酒佳酿。 不过，在“新旧世界”交手的前列回合里，预备不足的“旧世界”产酒国显然有些措手不及——丰硕的产品系列和品种、更具亲和力的口感和性价比等原因，使得“新世界”葡萄酒在世界市场上快速突起。也可以说，“新世界”从一开端就解脱了传统葡萄酒文化的约束，发明了新的葡萄酒文化。还好，“旧世界”是并不是没有获取经验，并开端借鉴和尝试“新世界”的葡萄酒生产与出售办法。连法国也放下架子，转变原有的可敬不可亲的模样，开端走亲近民众的路线：如在酒标上标注葡萄的品种名称以让花费者更容易辨认；在传统原橡木桶发酵的部分进程中改用不锈钢桶，以求质量更稳固。同时，现在一些“新世界”产酒国的葡萄酒也开端标年份，也开端借鉴和学习严谨“旧世界”葡萄酒制度，来严厉规范葡萄的种植、管理、检验等，以求进步葡萄酒的内在品德，这大概算是对欧洲传统权势的“屈从”。 当然，“新旧世界”的分享、融汇与平衡，都是为了更好的适应市场发展，都是为了满足日益强大的花费群体需求。这里更不用说犹如久富盛名的法国木桐•罗斯柴尔德家族与美国RobertMondavi家族，以及与智利ViñaConchayToro家族的优势资源合作，造诣了世界葡萄酒发展史上的里程碑。 代表了美国优秀的酿酒科技、资金、市场以及良好的葡萄生长环境与法国一流的酿酒文化、品德管理技巧联合而出的OpusOne，虽然一直愿望发明出自己的作风，而不是法国波尔多的翻版，但是内行们还是能从其中感受到波尔多地域甚至是梅多克波亚克（Pauillac）的气味。而智利优质的土壤、气象，配合法国而优秀传统的酿酒技巧而出的Almaviva，则充足展示了法国式的优雅嫁接在智利的浓郁之上的完善融合，而且双方采取了一个富有欧洲和美洲文化特色的酒标图案。当它们推出后便倍受世人注视，就在国际上取得了伟大的胜利，也多年来皆获得著名的酒评家和珍藏家的爱好。 有道是，去看阿凡达，如同去看一个梦。而以期得愿品尝到更多“新旧世界”完善的葡萄美酒佳酿亦是心中的杯酒人生梦。
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