品尝葡萄酒的办法一般是这样的：先喝一小口，含在嘴里，然后用舌头搅动几下，使酒和舌头有一层普遍的接触，这时酒的味道就会在嘴中散开来，这时不要将酒咽下去，而要充足享受酒在口腔中散开后所带来的口感愉悦和味觉快活。此时酒在嘴里已经到达了一个高潮，一款好葡萄酒一定会在味道散开时，给你一种甜、酸及丹宁酸相平衡的味觉美感。较好的口感是酸、甜、苦、咸到达平衡，当你感到几种味道全在口中时，轻轻将酒滑入喉咙，这时你还会有一种震撼，那就是从味觉到胃觉的感到，一口酒便会解除人的疲惫，这也是一款好酒的胃觉享受。 如果是新酒，能嗅出鲜果或花的幽香，如有玫瑰香、苹果香、樱桃香等果香的是好酒；如果是剌激、强烈或闭塞则酒质较差；如果是陈酿，好的葡萄酒应该有浓香、橡香等。 品葡萄酒的礼仪 （1）倒红酒：三分之一杯（不限香槟）。 （2）检验：倒入一点让客人试尝。 （3）举杯：手捏杯杆，碰杯与眼睛齐，微笑面对对方。 （4）打转：手压杯底广大处“画圈”，释放香气和增大氧化。
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