意大利葡萄酒共分为四个等级。日常餐酒VDT、处所餐酒IGT、法定地域DOC和保证法定地域DOCG。其中DOC和DOCG属于特定产地出产的优质葡萄酒,而另两种IGT和VDT则属于比拟普通的餐酒。 较古朴的酒庄——班尼萨 坐车经过重重山岭来过班尼萨酒庄时,我仿佛看到了一个被现代社会遗忘了的一个角落,纯石砌的房子,小石子铺的路面,木轱辘的井架,如果不走进酿造车间,你无论如何不会信任,这里也迈入了21世纪。在高大乔木的掩映下,酒庄是如此古朴,如此静谧,仿佛脱离了尘嚣一般。 班尼萨酒庄不大,1929年才开端生产葡萄酒,主人较初只是喜好,偶尔到这里来度度假,“玩票式”的酿造。不料越做越爱好,后来索性从佛罗伦萨迁徙至此,专心致志地做起了葡萄酒。为保证出产葡萄的质量,这里每公顷土地只种植了5000株葡萄,每棵葡萄树的榨汁率在70%。通常一公顷土地可出产9吨酒,但这里只生产5吨。意大利的一家专业出版社每年都进行一些评酒运动,班尼萨酒庄虽不大,却屡屡榜上著名,甚至还拿过较高奖。 班尼萨酒庄只有7个固定工人,到采摘收获的劳碌季节再另外请人。虽然地处偏远,这个绝世独立的小酒庄却也与外界坚持着亲密的接洽。其所产白葡萄酒、红葡萄酒均有,不仅在国内出售,还打到了国际市场。对近些年出售增加了8倍以上的亚洲市场,班尼萨酒庄自然非常重视。
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