澳大利亚葡萄酒产区种植酿酒葡萄已有悠长历史，在当地聚居的意大利人采取葡萄酿酒亦由来已久。产区内前列酿酒葡萄西拉在1965年种植，其后只有断断续续的发展，但看来应在上世纪九十年代末段涌现大幅怎增加，生产集中于霞多丽、赛美容、西拉和赤霞珠。 此地的分区有波兰甸(Ballandean)和史丹霍普(Stanthorpe)。 此地域在大分山脉的内侧或西脊，虽处于极北的纬度，但因为地势高(超过海拔800公尺)，仍可成为餐酒产区，其气象与别不同，有春霜，种植季节初期和末段晚上寒冷，湿度比拟上高，夏日较高气温因亚热带季候风调节而变得平和，种植季末不时涌现滂沱大雨，此地有时被以为寒冷，有时却被以为炎热。真菌植物病的发病率相当高，因有春季结霜，葡萄园要格外当心。 花岗岩区是新英伦高原(NewEnglandTableland) 较大端的延续，由大约二亿年前一次大幅花刚岩切入所形成。因岩石的硬度高，使这里的地形确定高于周围的处所(海拔600-1000公尺)。此地较壮观的风景在花岗岩区较南端，那儿的河流把花岗岩切割开，形成乱石堆栈的奇景。 就是不久以前，昆士兰作为葡萄酒产区还不为人所知。这是因为人们以为这里气象太热，难以产出上乘佳酿。不过，灵敏的葡萄种植者和酿酒师们注意到内陆那些海拔较高的山区，那里气象凉快，有肥沃的火山土。正如早期去GraniteBelt(格兰纳特贝尔)的葡萄种植者们所料想的，海拔700到1000米会发生显着凉快的效应，因此诸如CabernetSauvignon(赤霞珠)、(西拉)、Chardonnay(霞多丽)和Viognier(维欧尼)这些品种得以在温暖的春夏和相对凉快的秋天生长，使该地域得以产出一些令人赞叹的美酒佳酿。
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