吕梁酒文化与晋商文化、黄河文化一脉相承,是世界酒文化的名贵遗产,吕梁山、汾河水孕育了山西汾酒和陈家汾奎烧坊这两大千年佳酿。玉出昆仑，凤鸣岐山。中国酒文化出生地在山西吕梁并非偶然，山西这块华夏文明的神奇大地，史有“表里山河”、“人文之地”之称，“物阜民勤”、“人杰地灵”之誉。 一万年以前，夏民族在这里繁衍兴旺，土地肥沃，气象湿和，水质甘美。具有得天独厚的自然地理条件，优秀的地下水资源，其水地层中富含锶、钙、钼、镁、锌、碘、铁等对人体有益的微量元素，它的空气和土壤中含有多种极有利于酿酒的微生物群，特有的酿酒微生物群含有几十种有益的微生物菌，很合适酿酒。 有一姓陈人家善酿清酒，在汉武帝元鼎四年（前113年），方士奏报祥瑞，帝幸河东，宴饮中流，帝兴，醉作《秋风词》，手书“陈家汾甘露千年一醉”，帝王手书称“奎章”，后来人们就把陈家汾甘露称为“汾奎坊”，亦称“汾奎烧坊”。至唐，李世民登基后，沿袭民意，赐封陈家烧坊汾甘露为“汾奎烧坊，河东神曲”，贞观元年正月三日，宴群臣。奏秦王破陈乐之曲。此后，汾奎烧坊一直为官方烧坊掌管酒曲的酿造，专贡帝王李世民和王公大臣饮宴，唐官员俸禄中的良酝皆出自汾奎烧坊。白居易“元氏诗三帙，陈家酒一瓶”，酒家之南董王绩“六月调神曲，正朝汲没泉。从来作春酒，未省不经年。”就是指此。贞观十八（644）年，王绩卒于家中，不忘陈家当年斗酒之恩，把一生酿酒所研传道于陈家汾奎烧坊。此时陈家汾奎烧坊进入全盛时代，良酝汾奎帝王酒，开坛香醉满皇宫。
|
